喝汁产生的蔬果渣料通常可用来拌饺子馅、烙饼，还可与废弃的蔬菜果皮残余渣屑一起用来制作环保酵素。制作方法如下：
材料比例（重量）：红糖：果蔬皮：水 —1：3：10；
Step1：找一个有密封改口的塑胶容器，加入占容器60%的水，以10升桶为例就是6升水；。
Step2：水重量10%的糖（红糖），以10升桶为例就是0.6kg红糖；
Step3：重量三倍于糖的鲜垃圾（只能是蔬菜叶、水果皮等植物残余），以10升桶为例就是1.8kg果蔬弃物；
Step4：关紧瓶口，发酵3个月（第一个月需每日稍微打开瓶口放出气体及搅拌），期满过滤酵素液即可。
特别提醒：乐汁不支持食用自制酵素。
